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中国营养科学专家学者齐聚硒都共谋硒资源研发

  9月26日下午,中国营养学会硒资源和营养产业发展工作委员会成立暨第一次工作会议在恩施州召开。会议由硒资源和营养产业发展工作委员会主任委员朴建华主持,介绍了硒资源和营养产业发展工作委员会成立过程、意义及工作范围。硒资源和营养产业发展工作委员会由疾控系统营养与食品安全专家、大专院校营养及食品科学专家、地矿资源医学地理学专家、农业等部门的14位专家组成。

  会上,参会专家、学者纷纷对硒资源的研发利用给出自己的见解和建议,对硒资源的合理开发应用更是出谋划策,并着重强调硒产品对人体的积极作用应科学普及,不应夸大,要做到合理宣传,科学养生。

  会上嘉应学院教授、漳州富硒产业研究院罗来辉针对硒对长寿影响进行了研究解读,他表明,在长寿乡几种对农作物的硒含量进行测定,并根据临床数据进行硒对癌症病人的影响调研,指出硒人体绝对有好处,但是并不能起到决定性作用的。

  而北京营养源研究所纪凤娣则认为生物强化问题需要注意,不同的农作物对硒的转化率不同,利用率则会出现较大差异。农作物种植过程中需要严格把控硒含量,避免可能出现的负面影响,对人体造成有害影响。

  恩施州疾控中心主任彭再生则表示现代食品销售结构发生改变,网络化时代使当红产品不再受地域影响,互联网平台的推广会让产品在短时间内爆红大街小巷,考虑到可能存在的安全隐患,硒资源如何合理运用、科学宣传则是当下最主要的问题。

  会议中心内容围绕硒资源的科学普及、正确摄入等问题展开讨论,协会朴主任强调,将硒资源科学有效地结合农产业以实现“科学助力、精准扶贫”的协会核心,并对协会会员深入研究硒资源给予了厚望。

  会议最后,朴主任就委员会的成员结构做了概括,指出营养学会硒资源和营养产业发展工作委员会的日后发展方向,并表明深耕硒资源科研的决心。

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