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饭菜一定要凉了才能放冰箱吗?养生专家:错!

  每个人都有自己的生活习惯,但可能这些习惯从我们小的时候,甚至是比我们年长的一辈就是错的,一直传承到现在,用这些错误的观念生活,反而会影响我们的身体健康情况。

  今天就和大家一起看看生活中常见的误区,别再小看它们了,它们在某种程度上也是可以决定我们身体健康的,看看你都做对了吗?

  答案:分情况。隔夜的饭菜有两种形式,一种是本身就属于凉菜,另一种是热了的隔夜饭菜,第一种因为在第二天食用的时候,不需要加热的处理,这样就会减少消灭细菌的步骤,人们也很可能会因为储存的原因出现食物中毒。

  第二种如果你保存得当,又经过了充分加热,也可以食用只不过在营养价值上会低,至于人们担心的亚硝酸盐完全是在国家允许的范围之内,这个是不需要担心的。

  答案:不对。在很多人的想法当中,都认为我们做完的饭菜,一定是要凉了之后才可以往冰箱里面放,否则会对冰箱有很大的影响。事实上,这个观念大家一直都错了。

  细菌生长跟饭菜温度会有一定的影响,如果是高温的饭菜,是在60℃以上,细菌不容易繁殖,一旦低于这个温度,温度越低,滋生细菌的速度也就越快。

  在相关的调查上发现,从60℃开始,温度每下降7℃以下,非常适合细菌滋生。当然,传言说的热菜放冰箱里面会加大耗电量,这也是有一定道理的,如果你担心费电又担心细菌滋生,饭菜不太烫的时候放冰箱里也是可以的。

  答案:不会。生活中,有的人喝水少,烧了一壶水一天之内喝不完,就要等到第二天,传言说这种情况反复烧开,就会积累大量的亚硝酸盐物质,从而对胃部的伤害变大,甚至是增加胃癌的可能。

  实际上,反复烧开的水,也叫千滚水,对于这样的水大家是完全不用担心的,烧开的水跟没烧开的水相比,还要更安全,减少了人们食用细菌的机会。

  答案:不对。对于已经出现腐烂情况的水果,其中已经有细菌滋生了,即使是剩下的部分是完好的,也可能被细菌污染,增加食物中毒的概率,别因为吃这样的水果而损害健康,就太不值了。

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